Slow Wine è giunta alla nona edizione e sempre di più si connota per il rigore nel segnalare e premiare esclusivamente vini e cantine che lavorano la vigna senza cercare scorciatoie. «Se dovessimo riassumere in uno slogan la filosofia della guida potremmo dire "meno marketing e più viticoltura"», raccontano i curatori Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni. Slow Wine è l'unica guida a visitare ogni anno le quasi 2000 cantine recensite, grazie a un numero di collaboratori che ormai sfiora le 300 persone. Una mappatura del territorio che non ha pari e che permette di segnalare agli addetti ai lavori e ai semplici appassionati sempre nuove aziende e realtà enologiche.
Ma veniamo alla Puglia: «Nonostante le difficoltà climatiche dell'annata 2017, la qualità della proposta vitivinicola pugliese continua a crescere. Una viticoltura scrupolosa, fatta di approcci agronomici votati a preservare la salubrità della pianta, anziché a fare ricorso ai trattamenti fitosanitari di soccorso, è ormai la prassi a cui i nostri produttori si ispirano con grande consapevolezza. Uno sguardo al passato volto a recuperare tecniche antiche messe a punto, però, grazie alle accresciute conoscenze colturali del presente. I vini pugliesi hanno beneficiato di tutte queste buone pratiche, a cominciare dai bianchi: anche se figli di un'annata caldissima e di una vendemmia largamente anticipata, si sono rivelati comunque equilibrati, con alcune punte di eccellenza. Se questo può apparire normale per i territori maggiormente vocati, come la valle d'Itria e la Murgia, altrettanto non ci si poteva aspettare fino a qualche anno fa da zone come il Salento, che invece ha stupito. L'alta qualità dei rosati conferma, ancora una volta, la naturale vocazione della regione per questa tipologia» continuano i curatori.
Chiocciole
Polvanera Gioia del Colle BA
Giancarlo Ceci Andria BT
d'Araprì San Severo FG
Paolo Petrilli Lucera FG
Severino Garofano Vigneti e Cantine Copertino LE
Vallone Lecce
Gianfranco Fino Sava TA
Morella Manduria TA
Le bottiglie
Cantina La Marchesa Lucera FG
Cosimo Taurino Guagnano LE
Michele Calò & Figli Tuglie LE
Palamà Cutrofiano LE
Rosa del Golfo Alezio LE
Antico Palmento Manduria TA
Le monete
Conte Spagnoletti Zeuli Andria BT
Cantina Ariano San Severo FG
Michele Biancardi Cerignola FG
Alessandro Bonsegna Nardò LE
Cantele Guagnano LE
Cantina Coppola Gallipoli LE
Castel di Salve Tricase LE
Conti Zecca Leverano LE
Duca Carlo Guarini Scorrano LE
Santi Dimitri Galatina LE
Produttori di Manduria Manduria TA
Curatori Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni
Collana Guide Slow
Pagine 1120 - Prezzo 24 euro
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