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sabato 28 dicembre 2013

Comunicato stampa - Un libro racconta la storia della cioccolateria più antica di Sicilia


Agli organi di informazione

28/12/2013

 

Un libro racconta la storia di Bonajuto, la cioccolateria più antica di Sicilia

 

Modica (RG) - Sarà nelle librerie a gennaio il volume "La dolceria Bonajuto, storia della cioccolateria più antica di Sicilia" di Giovanni Criscione (Kalòs edizioni d'arte, Palermo, pp. 160, € 28,00).

Si tratta di un saggio di storia d'impresa dedicato all'azienda che ha contribuito in maniera determinante a rilanciare il cioccolato artigianale di Modica. La dolce barretta, lavorata a freddo e senza aggiunta di grassi, è considerata un'eccellenza del Made in Italy e una curiosità dolciaria unica al mondo. A tal punto che, per la cittadina siciliana, il cioccolato artigianale è un volano di sviluppo per il turismo e l'economia da circa vent'anni. 

Il libro ripercorre vicende pubbliche e private, crisi e sfide, sconfitte e successi di una famiglia di dolcieri che da sei generazioni si tramanda la passione per le tradizioni e l'artigianato di qualità.

L'autore ricostruisce attraverso documenti, carte d'archivio e immagini d'epoca le origini della fabbrica di cioccolato fondata agli albori dell'Ottocento da Francesco Ignazio Bonajuto. Nel 1820 l'imprenditore modicano aprì un'aromateria, con interessi nel campo della lavorazione cioccolatiera e del commercio della neve (ghiaccio) utilizzata per preparare sorbetti e gelati. Francesco Ignazio morì nel 1854 lasciando in eredità al figlio Federico una bottega di gelatiere-sorbettiere con annesso un «fattoio del ciccolatte», un frantoio per la lavorazione delle fave di cacao. Federico (1822-1899) consolidò l'azienda, concentrando i propri interessi nel settore del cioccolato, all'epoca in forte espansione. Ma fu Francesco (1861-1932) a perfezionare la barretta artigianale, ottenendo la medaglia d'oro all'Esposizione internazionale di Roma nel 1911. Sotto la sua gestione, la Dolceria divenne un ritrovo di socialisti. Egli stesso tentò l'avventura politica nel 1920 con il Partito socialista riuscendo eletto nel Consiglio provinciale di Siracusa, che restò in carica pochi mesi. Alla sua morte l'azienda, per il tramite di un'adozione, passò a Carmelo Ruta (1916-1992), già apprendista nel laboratorio della dolceria. A guidare l'Antica Dolceria Bonajuto oggi sono Franco e il figlio Pierpaolo, rispettivamente quinta e sesta generazione di imprenditori.

Dall'industria della "neve" utilizzata per sorbetti e gelati alla lavorazione del cacao sull'arcaico metate, dai caffè della belle èpoque fino ai nostri giorni, si snoda un viaggio inedito e affascinante alla scoperta di mestieri scomparsi, tradizioni artigianali e tesori gastronomici "sepolti" in un territorio che fu un'enclave spagnola in terra di Sicilia.

Giovanni Criscione (Ragusa, 1972), giornalista, dottore di ricerca, collabora con la cattedra di Storia contemporanea della Struttura didattica speciale di Lingue e letterature straniere dell'Università di Catania, sede di Ragusa. Si è occupato di antifascismo e di storia economica (it.linkedin.com/pub/giovanni-criscione/28/504/a29/) .

 

 

Info e contatti

Antica Dolceria Bonajuto

Corso Umberto I, n. 159 – Modica (RG)

info@bonajuto.it

http://www.bonajuto.it/ 


--
INpress ufficio stampa 
p. iva. 01467520886
Via Assì 13, Modica (RG)
tel. 0932 752707
cell. 329 3167786

lunedì 23 dicembre 2013

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venerdì 20 dicembre 2013

A Cesena Fiera ritorna Hobby Farmer la Fiera degli Orti e dei Giardini



A Cesena Fiera ad aprile 2014

Hobby Farmer, l'invasione dei contadini 'fai da te'

 

Al motto di 'Zappa che ti passa' la seconda edizione della Fiera degli orti e dei giardini che si svolgerà il 5 e 6 aprile 2014
 La proposta di Cesena Fiera per agricoltura e giardinaggio hobbistico, con una intensa attività didattica e divulgativa

 

Cesena Fiera, in collaborazione con Blu Nautilus, presenta sabato 5 e domenica 6 aprile 2014, HOBBY FARMER, la seconda edizione della Fiera degli Orti e dei Giardini.

La rassegna, forte del successo dello scorso anno che al motto di 'Zappa che ti passa', ha visto protagonisti una sessantina di espositori e oltre 10.000 visitatori nei due giorni di svolgimento, quest'anno condurrà il pubblico in un percorso per conoscere non solo i metodi migliori per avere più salute ed economicità dal proprio orto, ma anche per la manutenzione dell'ambiente rurale ed urbano, salvaguardare la biodiversità e apprendere le best practise del risparmio energetico e di risorse.

L'agricoltura hobbistica del resto è una passione che affonda le sue radici nella tradizione del territorio romagnolo, così ricco di eccellenze agro-alimentari e che fa di  Cesena un autentico polo d'eccellenza dell'ortofrutticoltura.

Hobby Farmer propone tutto quanto concerne gli spazi 'verdi': piante e sementi da orto, da frutteto e da giardino, fiori, animali da cortile, macchinari, attrezzature, strumenti, prodotti per l'agricoltura, mangimi, fertilizzanti, servizi, arredi da esterno e in stile country, abbigliamento tecnico e per il tempo libero, prodotti alimentari biologici e di fattoria.

Accanto alla ricca esposizione commerciale Hobby Farmer si contraddistingue per i 'Semi di Sapienza' un fittissimo calendario di brevi conferenze e dimostrazioni pratiche per apprendere le nozioni fondamentali di coltura, giardinaggio e allevamento per favorire stimolare ed ampliare la conoscenza di visitatori e appassionati. Si parlerà di tecniche di coltivazione dell'orto, di come prevenire e curare le principali malattie degli ortaggi e delle piante da frutto e di quali coltivazioni scegliere nei diversi periodi dell'anno. Tra i tanti argomenti si affronterà il tema della biodiversità, il recupero dei frutti antichi, la cura e potatura di vigna e dell'olivo.

Di grande interesse gli incontri su agricoltura biologica, permacultura e agricoltura sinergica per una coltivazione e allevamento a impatto zero, con metodi tradizionali e non nocivi per la salute dell''uomo e degli animali, fino ad allestire un vero e proprio 'Pronto Soccorso Verde' con un medico specializzato che fornirà consigli per debellare gli insetti nocivi dell'orto, del giardino e del terrazzo.

A Hobby Farmer si potranno ammirare dal vivo le varie razze autoctone romagnole di animali da cortile ed un veterinario e spiegherà come allevare galline, tacchini, anatre, conigli, polli e  colombi, indicando la corretta alimentazione e la cura e prevenzione delle malattie più comuni; chi invece volesse cimentarsi con l'apicoltura troverà informazioni sulle tecniche di conduzione di un allevamento di Api e sul processo di smielatura.

A Hobby Farmer non mancheranno le Fattoria Didattiche con una serie di laboratori ed attività riservate ai contadini 'in erba'.

Elenco espositori, info e programma completo www.hobbyfarmerfiera.it

 

 

In sintesi: Hobby Farmer - La Fiera degli Orti e dei Giardini, 2° edizione - Cesena Fiera

Sabato 5 e domenica 6 Aprile 2014 - Ore 9/19 - Ingresso € 7,00 intero - € 5,00 ridotto

http://www.hobbyfarmerfiera.it- info@hobbyfarmerfiera.it - facebook.com/HobbyFarmerFiera

Organizzazione Cesena Fiera spa www.cesenafiera.com tel. 0547317435

Blu Nautilus srl www.blunautilus.it tel. 054153294



giovedì 19 dicembre 2013

PosteShop: scopri il Calendario dell'avvento e lo speciale Eataly

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mercoledì 18 dicembre 2013

Un grande Natale con Topolino e Violetta


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